Les poudres vertes sont populaires, mais en valent-elles la peine ? Les diététistes donnent leur avis

Mar 30, 2023

Bien que les poudres vertes ne soient pas un nouveau produit, leur popularité a explosé grâce à la communauté du bien-être en ligne. Mais fonctionnent-ils réellement ?

Il n'est pas surprenant que la plupart des gens ne mangent pas assez de fruits et de légumes. En fait, seulement environ 1 adulte sur 10 aux États-Unis respecte réellement les directives fédérales sur les fruits et légumes.

Si vous faites partie de ces personnes qui ont du mal à absorber leur dose quotidienne de minéraux et de vitamines, il existe peut-être une solution pour vous : la poudre de légumes verts. Ces compléments alimentaires sont conçus pour améliorer votre santé globale et vous aider à atteindre votre apport quotidien en fruits et légumes.

Liz Weinandy, MPH, RDN, LD, diététiste nutritionniste agréée au Wexner Medical Center de l'Ohio State University, a cité des publications populaires sur TikTok et Instagram comme raison de la résurgence de la poudre verte.

De nombreux produits en poudre verte sur le marché, y compris des marques comme Bloom Nutrition, Vital Proteins, Nutra Champs et Amazing Grass, prétendent augmenter le nombre de nutriments qu'une personne prend, stimuler l'énergie, réduire les ballonnements, améliorer la santé gastro-intestinale et détoxifier le corps.

Voici ce que vous devez savoir sur les poudres vertes, ce qu'il faut rechercher lors du choix d'un produit et si elles valent vraiment votre temps et votre argent, selon les diététistes.

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Crystal Scott, RD, LD, diététicienne certifiée chez Top Nutrition Coaching, a décrit les poudres vertes comme des compléments alimentaires qui contiennent généralement un mélange de fruits déshydratés, de légumes, d'herbes et parfois de probiotiques et d'autres nutriments.

Selon la marque et l'entreprise, les poudres vertes peuvent contenir de 25 à 40 ingrédients différents ou plus, notamment des épinards, du chou frisé, du varech, du persil, des betteraves, des carottes, des herbes, des myrtilles, des framboises, des extraits de thé vert, des fibres et des champignons. Ils sont généralement conçus pour être mélangés avec de l'eau ou un autre liquide.

Les poudres vertes visent à fournir aux gens une source concentrée de nutriments, de vitamines et d'antioxydants qui peuvent manquer dans leur alimentation, a déclaré Roxana Ehsani, RD, LDN, diététiste sportive certifiée et nutritionniste diététiste à Miami, en Floride, à Santé. Ils sont destinés à aider les gens à atteindre leur apport quotidien recommandé en légumes et en fruits.

"Seuls 10% des Américains atteignent leurs objectifs alimentaires pour les fruits et légumes", a réitéré Ehsani. "Compléter avec une poudre de légumes verts peut les aider à obtenir leurs fruits, légumes, vitamines et minéraux et à combler les carences alimentaires."

La recherche suggère que les poudres vertes peuvent offrir plusieurs avantages potentiels pour la santé, a déclaré Scott. Une étude a révélé qu'un supplément de poudre de légumes verts améliorait la santé intestinale en favorisant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques et en réduisant l'inflammation dans l'intestin.

Une deuxième étude a découvert qu'un supplément de poudre verte améliorait les marqueurs de la fonction immunitaire et réduisait les marqueurs d'inflammation dans le corps de 26 personnes âgées qui avaient consommé un supplément de poudre verte pendant 90 jours.

Bien que ces études démontrent les avantages potentiels pour la santé que les poudres vertes peuvent apporter, aucune d'entre elles n'incluait un grand nombre de participants, ni ne s'est déroulée sur une plus longue période de temps.

Scott a noté que davantage de recherches - des recherches plus longues et incluant plus de participants - sont nécessaires pour déterminer s'il existe de réels avantages pour la santé et l'efficacité des poudres de légumes verts.

Étant donné que de nombreuses poudres vertes sont fabriquées à partir de fruits et de légumes, elles peuvent aider à fournir aux gens les nutriments et les vitamines qui peuvent manquer dans leur alimentation. D'un autre côté, les poudres vertes peuvent être chères et, dans certains cas, coûter plus cher que les fruits et légumes frais, congelés ou en conserve, a noté Weinandy.

"Ces poudres sont très chères pour ce qu'elles sont. Une once de légumes verts et de superaliments populaires aux saveurs de baies coûte 6,25 $ l'once en ligne. Une once de légumes verts à feuilles foncées comprenant des épinards et du chou frisé coûte environ 0,80 cents l'once", a-t-elle déclaré. . "Même en tenant compte du fait que le produit est séché et réduit en poudre, la différence de coût est importante."

Weinandy a ajouté un autre inconvénient à l'utilisation de poudres vertes : cela peut avoir un impact sur l'état d'esprit psychologique d'un individu. En utilisant des poudres vertes, certaines personnes peuvent penser qu'elles respectent leur quota ou leurs besoins en fruits et légumes alors qu'elles ne le sont pas.

Selon Scott, il est possible de surconsommer certains nutriments lors de la prise de poudres vertes, ce qui peut entraîner une prise de poids indésirable ou d'autres effets sur le corps. De plus, en raison de leur teneur élevée en fibres, certaines personnes peuvent ressentir des malaises gastro-intestinaux ou des ballonnements en consommant des poudres vertes.

Si vous envisagez d'ajouter des poudres de légumes verts à votre alimentation, l'équilibre est crucial.

Au lieu de compter uniquement sur les suppléments, les diététistes recommandent de se procurer d'abord vos fruits et légumes à partir de sources entières et naturelles, telles que des fruits et légumes frais, des options surgelées ou en conserve.

"En tant que nutritionniste diététiste professionnelle de longue date, je ne recommande généralement pas ces produits", a précisé Weinandy. "Je trouve que la majorité des gens qui utilisent des poudres vertes ne se concentrent pas sur les vrais aliments qu'ils mangent."

Elle a ajouté que bien que de nombreux ingrédients contenus dans ces poudres soient sains, ils le sont en très petites quantités et sont "loin d'être proches" du nombre recommandé de portions de fruits et légumes que les gens devraient consommer.

Bien que les poudres vertes ne soient généralement pas recommandées pour tout le monde, elles peuvent être un moyen pratique et efficace d'augmenter l'apport en nutriments pour ceux qui ont du mal à manger suffisamment de fruits et de légumes, n'ont pas assez de temps pour préparer leurs repas, sont constamment en déplacement, et voyager fréquemment, ou avoir des restrictions alimentaires, des allergies ou des intolérances alimentaires, a noté Scott.

Si vous souhaitez commencer à utiliser des poudres de légumes verts dans votre régime alimentaire, vous ne devez pas uniquement utiliser un supplément pour votre consommation de fruits et légumes, a noté Ehsani. C'est parce que vous pouvez passer à côté de la teneur en eau des fruits et légumes entiers.

"Vous ne devriez pas opter pour une poudre de légumes verts plutôt que de consommer une tasse de légumes verts à feuilles ou un morceau de fruit", a réitéré Ehsani. "La teneur en eau des fruits et légumes peut vous aider à vous rassasier davantage, à vous garder hydraté et à vous sentir plus satisfait."

La taille de portion recommandée pour les poudres vertes peut varier en fonction de la marque et du produit ainsi que des besoins nutritionnels de l'individu, a déclaré Weinandy. Généralement, la plupart de ces poudres ont une portion d'environ une cuillère ou 5,44 grammes.

Scott a noté qu'il est important de suivre la taille de la portion recommandée sur l'étiquette du produit, cependant, si vous n'êtes pas sûr de la taille de la portion, consultez un professionnel de la santé ou un diététiste.

Comme il existe de nombreuses options de poudre verte disponibles sur le marché, il peut être difficile d'en trouver une en qui vous avez confiance. Voici quelques conseils de diététistes pour trouver une poudre de légumes verts de haute qualité :

Lee SH, Moore LV, Park S, Harris DM, Blanck HM. Adultes respectant les recommandations en matière de consommation de fruits et légumes — États-Unis, 2019. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2022;71(1):1-9. doi:10.15585/mmwr.mm7101a1

Vieira AT, Teixeira MM, Martins FS. Le rôle des probiotiques et des prébiotiques dans l'induction de l'immunité intestinale. Immunol avant. 2013;4:445. doi:10.3389/fimmu.2013.00445

Wang J, Hong Z, Wang N, et al. Effets d'un complément alimentaire sur l'expression des marqueurs inflammatoires chez les patients hypertendus d'âge moyen et âgés. Cliniques (Sao Paulo). 2019;74:e890. doi:10.6061/cliniques/2019/e890