Le tabagisme et le poids affectent les besoins quotidiens en vitamine C

Aug 05, 2023

Selon une nouvelle étude, les fumeurs doivent consommer deux fois plus de vitamine C par jour que les non-fumeurs.

L'étude de l'Université d'Otago, à Christchurch, a analysé environ 3 000 participants à l'enquête nationale américaine sur la santé et la nutrition (NHANES 2017/2018) pour déterminer quels facteurs démographiques, liés au mode de vie et à la santé ont un impact sur les niveaux de vitamine C.

Les résultats, publiés dans la revue internationale Nutrients, montrent que les hommes ont besoin d'environ 20 % de plus de vitamine C pour atteindre le même niveau circulant que les femmes.

Professeur agrégé Anitra Carr

L'auteure principale, la professeure agrégée Anitra Carr, du Département de pathologie et de sciences biomédicales, affirme que cela n'est pas dû au sexe; c'est parce qu'en moyenne, les hommes pèsent et fument plus.

"Lorsque nous avons examiné les fumeurs, il y avait une diminution dose-dépendante des niveaux de vitamine C avec l'augmentation du nombre de cigarettes fumées par jour.

"De plus, les fumeurs devaient consommer deux fois plus de vitamine C que les non-fumeurs pour atteindre des niveaux circulants adéquats de vitamine.

"Et ce n'étaient pas nécessairement de gros fumeurs, car le nombre moyen de cigarettes fumées par jour était inférieur à 10."

Le tabagisme est connu pour épuiser les niveaux de vitamine C en raison du stress oxydatif accru qu'il provoque dans le corps. Étant donné que la vitamine C est un puissant antioxydant, elle peut piéger les oxydants générés dans la fumée de cigarette, mais la vitamine est consommée au cours de ce processus.

Le professeur agrégé Carr affirme que le poids corporel a un impact sur les niveaux de vitamine C de la même manière que le tabagisme.

"Lorsque nous avons examiné l'impact du poids corporel, il y avait une diminution des niveaux de vitamine C avec l'augmentation du poids.

"Il est à noter que ce sont principalement les personnes pesant moins de 60 kg qui ont pu atteindre des niveaux circulants adéquats de vitamine.

"Et, comme les fumeurs, les personnes ayant un poids corporel plus élevé doivent consommer deux fois plus de vitamine C que les personnes ayant un poids corporel inférieur. Ceci est particulièrement important compte tenu de la pandémie mondiale d'obésité qui se profile."

Lorsque les personnes ont un poids corporel plus élevé, la vitamine est diluée dans un volume plus important. De plus, l'obésité est associée à une inflammation accrue et au stress oxydatif, qui peuvent tous deux épuiser davantage la vitamine.

"Si un apport de 100 mg/jour - ce qui correspond approximativement à l'apport moyen de vitamine C en Nouvelle-Zélande - est suffisant pour que les non-fumeurs et les personnes de faible poids corporel atteignent des niveaux circulants adéquats de vitamine, alors les fumeurs et les personnes de poids corporel plus élevé le poids devrait viser à consommer au moins 200 mg/jour de la vitamine."

Cent milligrammes de vitamine C équivaut à environ 1 kiwi doré ou 1,5 orange.

Manger plus d'aliments riches en vitamines est un moyen facile pour les gens d'augmenter leur consommation de vitamine C. Sinon, les suppléments sont facilement disponibles et relativement peu coûteux.

"Ils peuvent être pris par voie orale en toute sécurité car le corps ne peut en absorber qu'une certaine quantité à la fois et tout excès absorbé mais non nécessaire est excrété dans l'urine."

Le professeur agrégé Carr dit que la vitamine C aide les enzymes du corps à fonctionner de manière optimale, ce qui a un impact sur la synthèse du collagène, la production d'énergie cellulaire, la synthèse des hormones et des neurotransmetteurs et la régulation métabolique.

Les résultats de la recherche ont des implications importantes pour les directives de santé publique concernant les apports alimentaires recommandés, qui sont souvent de taille unique.

"Nos recherches montrent qu'il existe certains groupes vulnérables au sein de notre population qui peuvent consommer une vitamine C insuffisante, même en suivant les directives actuelles."

Facteurs affectant la relation dose-concentration de vitamine C : implications pour les recommandations alimentaires mondiales en vitamine C.

Anitra C. Carr, Université d'Otago, Christchurch, et Jens Lykkesfeldt, Université de Copenhague.

Nutriments

DOI : 10.3390/nu15071657