Beneo lance un ingrédient pour aider à réduire la teneur en sucre et stimuler les fibres

Nov 08, 2023

Alors que les fabricants cherchent à améliorer le contenu nutritionnel des aliments qu'ils produisent, peu de domaines ont reçu autant d'attention ces dernières années que la réduction du sucre.

Lorsqu'elles réduisent la quantité d'édulcorant nécessaire, les entreprises de CPG doivent tenir compte de l'impact de la suppression du sucre sur la texture, la structure, la couleur et la durée de conservation de leurs produits. Plus les entreprises ont d'options lorsqu'elles créent un nouveau produit ou reformulent le mélange d'ingrédients d'un produit existant, plus elles peuvent se rapprocher du produit original, mais d'une manière plus saine.

Cinquante-sept pour cent des consommateurs ont déclaré récemment que les allégations "faible teneur en sucre" influencent leurs décisions d'achat, a noté Beneo dans un communiqué de presse. Beneo-scL85, a déclaré la société, permettra à un plus grand nombre de ses clients de répondre à cette tendance par le développement ou la reformulation de nouveaux produits.

Le marché mondial des aliments et boissons à teneur réduite en sucre a atteint 46,18 milliards de dollars en 2021, selon Grandview Research. Il devrait afficher un taux de croissance annuel composé de 8,9 % de 2022 à 2030, en grande partie en raison de la demande accrue d'aliments et de boissons sains et à faible teneur en sucre.

La capacité à réduire la consommation de sucre n'est pas la seule valeur de Beneo-scL85. Beneo a noté dans un communiqué qu'il aide non seulement à remplacer le sucre, mais ajoute des fibres alimentaires. Le résultat est un profil nutritionnel plus fort pour le produit, permettant aux fabricants de proposer une offre plus saine.

Beneo-scL85 "est un ajout précieux au portefeuille de Beneo car il augmente la flexibilité et la disponibilité pour nos clients", a déclaré Eric Neven, directeur général commercial des fibres fonctionnelles de Beneo, dans un communiqué. Il "sécurise davantage l'approvisionnement pour répondre à la forte demande de solutions pour réduire le sucre".

Même si les consommateurs cherchent à réduire la quantité de sucre qu'ils mangent ou boivent chaque jour, la plupart des gens dépassent de loin la quantité recommandée.

L'American Heart Association a estimé que les hommes ne devraient pas consommer plus de 9 cuillères à café de sucre ajouté par jour ; pour les femmes, le chiffre est inférieur à 6 cuillères à café. Ce que les gens consomment généralement chaque jour est beaucoup plus élevé. Les adultes américains consomment environ 17 cuillères à café de sucre ajouté chaque jour, soit plus de 2 à 3 fois la quantité recommandée respectivement pour les hommes et les femmes, a déclaré le groupe de santé.