Les tendances nutritionnelles holistiques stimulent la demande de personnalisation

May 23, 2023

La tendance à la personnalisation traverse différentes industries en stimulant les innovations et en répondant à la demande des consommateurs de plus en plus attirés par les produits et services sur mesure. Dans l'industrie de l'alimentation et de la nutrition, la perception par les consommateurs des aliments en tant que médicaments a augmenté la demande pour une variété de produits personnalisés. Par conséquent, la capacité des producteurs à personnaliser et à offrir des fonctionnalités à valeur ajoutée a conduit à des opportunités de croissance. La variété actuelle de choix nutritionnels personnalisés va des qualités de produits à valeur ajoutée aux recommandations basées sur les données et la technologie.

Les tendances de personnalisation de masse capitalisent sur les modes de vie actuels des consommateurs et les tendances nutritionnelles. Compte tenu du fait que les préférences des consommateurs sont très fragmentées mais se chevauchent fréquemment, les nouveautés de personnalisation de masse visent à fournir un large éventail de solutions facilement accessibles et utilisent diverses revendications de produits pour attirer différents groupes de consommateurs. Bien qu'il reste important de répondre aux préférences alimentaires comme l'étiquette propre ou à base de plantes, répondre aux besoins des consommateurs, tels que l'amélioration du sommeil, l'augmentation de l'énergie ou la gestion de l'humeur, gagne en popularité et élève la norme pour les nouveautés en matière d'aliments fonctionnels.

De plus, le marché de l'alimentation a récemment vu divers acteurs expérimenter et présenter un avantage concurrentiel en matière de nutrition au stade de la vie, faire appel à différentes données démographiques sociales et réinventer les occasions de manger. Par exemple, la population chinoise vieillit et le taux de natalité diminue lentement, de sorte que le pays devrait accumuler un grand bassin de consommateurs âgés dans un avenir pas si lointain. Par conséquent, le géant mondial des produits laitiers et des aliments pour bébés Danone a lancé une nouvelle gamme de lait maternisé en 2022, cette fois destinée aux consommateurs d'âge moyen et âgés. La marque Ganmai a été créée pour les consommateurs de plus de 40 ans à consommer tout au long de la journée. Comme les problèmes liés à la santé peuvent avoir un impact non seulement sur la qualité de vie individuelle, mais aussi sur le système de santé, le défi de trouver des solutions de santé préventives est abordé avec l'innovation au cœur. Un ensemble de formules différentes a été lancé par Ganmai, se concentrant sur les domaines où les problèmes sont les plus répandus dans les dernières étapes de la vie : réponse au glucose, cholestérol sanguin dynamique, santé intestinale et mobilité articulaire.

L'exploitation de ce segment devrait maintenant permettre à Danone de développer son expertise dans le domaine et de gagner la confiance des consommateurs au moment où la population âgée constituera une part plus importante en Chine.

L'espace numérique de la santé vise à devenir un nouveau terrain de jeu pour les entreprises et les consommateurs afin de trouver des points de contact supplémentaires, afin que les choix de produits quotidiens enrichissent son bien-être sans effort supplémentaire.

Source : Euromonitor International Voice of the Consumer : Sondage sur la santé et la nutrition

Par conséquent, l'objectif des solutions de santé numériques dans le domaine de la nutrition n'est pas seulement de recommander les meilleurs produits en fonction des besoins ou des préférences des consommateurs, mais également d'éduquer et d'informer les consommateurs sur les différentes options de produits et les avantages des ingrédients. Les produits et services numériques dérivés du bien-être ont également fortement intégré l'aspect fidélité car ils attirent les consommateurs qui recherchent des conseils nutritionnels sans faire de gros investissements. Un tel exemple de bien-être numérique à souligner est MyAir. L'entreprise a identifié comment plusieurs types de stress pouvaient être atténués par des barres-collations contenant des ingrédients fonctionnels. MyAir fonctionne sur un abonnement mensuel, intégrant des mesures de smartwatch pour analyser les modèles de stress individuels et recommander et envoyer aux clients un ensemble de snacks avec les ingrédients fonctionnels qui répondent le mieux à leurs besoins.

Enfin, les progrès technologiques soutiennent l'expansion des produits qui se concentrent sur les marqueurs individuels et offrent des solutions hautement organisées pour le bien-être. Ce type de développement d'hyper-personnalisation gagne en pertinence à mesure que la trajectoire des régimes s'oriente vers une approche plus holistique de la santé.

Source : Euromonitor International Voice of the Consumer : Sondage sur la santé et la nutrition

Par conséquent, de plus en plus de consommateurs essaient des produits qui les aideraient à mieux comprendre leur corps et à atteindre efficacement leurs objectifs. Pour répondre à ces attentes, les entreprises se sont tournées vers l'IA, en la combinant avec les données des montres connectées, des glucomètres ou des capteurs de CO2 qui permettent un retour biométrique en temps réel. Des mesures hyper-personnalisées sont ensuite prises en compte et des recommandations nutritionnelles individuelles sont définies, offrant des soins uniques et haut de gamme aux consommateurs.

Néanmoins, le niveau d'aisance des consommateurs à partager des données profondément personnelles avec des entreprises privées varie d'une région à l'autre. Selon l'enquête Digital Consumer Survey d'Euromonitor, le niveau de confiance le plus élevé est exprimé en Asie-Pacifique, cette région étant dirigée par la Chine, où les technologies ont jusqu'à présent largement intégré les données des consommateurs pour différents services quotidiens. Pendant ce temps, le confort des consommateurs européens concernant la fourniture de ces données personnelles est le plus bas, car la culture de la confidentialité y est soigneusement construite à travers diverses politiques. Le paradoxe croissant de la vie privée mettra au défi et obligera inévitablement les nouvelles entreprises de technologie alimentaire à fournir plus de clarté sur la collecte et l'utilisation des données. On peut s'attendre à ce que la résolution des problèmes de confidentialité devienne l'une des principales considérations futures en matière de responsabilité d'entreprise.

La tendance de la personnalisation aborde le marché de l'alimentation et de la nutrition en trois étapes allant des produits personnalisés de masse aux solutions hyper-sur mesure basées sur des marqueurs individuels.

Par conséquent, tout en fixant des objectifs futurs, les entreprises de technologie alimentaire devraient envisager de simplifier l'intégration des consommateurs, sans défi instantané pour leur portefeuille.

Apprenez-en plus sur la personnalisation dans notre rapport, Personnalisation et bien-être numérique dans l'alimentation et la nutrition, pour une analyse approfondie des tendances, des études de cas et des recommandations stratégiques.